Bolo de cenoura delicioso e cremoso

Chef Eduardo outubro 24, 2023

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Havia uma pequena cidade onde a vida se desenrolava com tranquilidade, e todos os moradores tinham uma paixão em comum: o bolo de cenoura. A história começa com uma doce senhora chamada Dona Maria, conhecida por ser a mestre na arte de fazer bolos de cenoura deliciosos.

Dona Maria vivia em uma casa modesta, com um jardim cheio de cenouras cultivadas com amor. Ela acreditava que as melhores cenouras eram aquelas colhidas de seu próprio jardim. Todos na cidade sabiam que a hora de fazer o bolo de cenoura era quando o sol se punha, pintando o céu de tons dourados e laranja.

Um dia, a notícia da mágica receita de Dona Maria se espalhou para além das fronteiras da cidade. Um famoso crítico gastronômico decidiu visitar a pequena cidade e provar o tão aclamado bolo de cenoura. Os moradores ficaram empolgados com a visita, e Dona Maria, com a ajuda de sua neta Sofia, decidiu preparar o bolo mais incrível que já haviam feito.

A cozinha de Dona Maria estava repleta de alegria e antecipação naquela tarde. Enquanto misturava os ingredientes e ralava cenouras frescas, ela contava histórias sobre a tradição da família de fazer bolos de cenoura e como cada pedaço era como um abraço em forma de doce. Sofia escutava atentamente, aprendendo os segredos da receita.

Quando o crítico gastronômico chegou à cidade, foi recebido com um grande alarde. Todos queriam que ele provasse o bolo de cenoura de Dona Maria. O cheiro do bolo assando preenchia o ar, atraindo todos para a casa da doce senhora. Dona Maria serviu uma fatia do bolo quente e fofinho, coberto com uma generosa camada de glacê de cream cheese. O crítico deu uma mordida e fechou os olhos em deleite. Ele saboreou cada pedaço, lembrando-se de todas as histórias que Dona Maria havia compartilhado.

No final, o crítico não apenas elogiou o bolo de cenoura de Dona Maria, mas o elegeu como o melhor que já havia provado. A fama da pequena cidade e de seu bolo de cenoura se espalhou ainda mais, atraindo visitantes de todo o país.

Dona Maria e sua neta Sofia continuaram a fazer bolos de cenoura juntas, compartilhando não apenas uma receita, mas também a tradição e o amor que envolviam aqueles momentos na cozinha. A pequena cidade nunca perdeu sua essência tranquila, mas agora era conhecida por seu bolo de cenoura lendário e pelas histórias de Dona Maria, que eram passadas de geração em geração. E assim, a paixão pela simplicidade e o sabor da vida florescia a cada fatia de bolo de cenoura servida naquela acolhedora cidade.

Ingredientes Bolo de Cenoura:

Para a Massa:

2 xícaras de cenouras raladas (aproximadamente 3 cenouras médias)
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo vegetal
3 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de sal

Para a Cobertura:

200g de cream cheese
1/4 de xícara de manteiga amolecida
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou use papel manteiga.
Descasque e rale as cenouras. Reserve.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos, adicione o óleo e a essência de baunilha. Misture bem.
Adicione a mistura de ovos à mistura de ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.
Adicione as cenouras raladas à massa e mexa até que fiquem bem distribuídas.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura: em uma tigela, bata o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter uma mistura cremosa.
Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos na forma e, em seguida, desenforme-o em um prato de servir.
Espalhe a cobertura de cream cheese sobre o bolo de cenoura após ele esfriar completamente.
Sirva e desfrute do delicioso bolo de cenoura!

Este bolo é incrivelmente saboroso, com uma textura fofa e uma cobertura de cream cheese que combina perfeitamente com o sabor das cenouras. Aproveite!